Ни одна торговая площадь и заведение сферы общественного питания не обходится без одного или нескольких холодильных шкафов. Как же его правильно выбрать?
Выполняемые функции
Все холодильные шкафы можно разделить на две группы. Одни универсальны – могут хранить все без исключения группы товаров, другие же рассчитаны на какие-то определенные.
Нужно решить где будет стоять ваш шкаф. Будут ли иметь к нему доступ покупатели? Этим определяется конфигурация шкафа.
Вариации температурного режима
Различные холодильные шкафы могут поддерживать различные температурные режимы. Помимо низкотемпературных и среднетемпературных моделей различают комбинированные и универсальные.
Из чего исходить, выбирая температурный режим? Конечно же из того, какие продукты будут храниться в холодильном шкафу. Наиболее оптимальный усредненный вариант для небольших заведений общепита – комбинированные и универсальные модели.
Где находится компрессорно-конденсаторный агрегат?
Этот узел может находиться вверху или внизу. Его местоположение определяет то, насколько прост будет данный холодильный шкаф в обслуживании и ремонте. Предпочтительно верхнее расположение компрессорно-конденсаторного агрегата – это обеспечивает лучший доступ к нему. Еще один фактор – в этом случае грязь и пыль будут менее забивать машинное отделение холодильного шкафа.
Типы дверей
Двери холодильных шкафов могут быть стеклянными или металлическими, тут вы можете глянуть на соответствующие холодильные шкафы. Выбор снова-таки обусловлен тем, должны ли видеть содержимое шкафа покупатели. Если да, то лучше предпочесть стекло. Если шкаф будет находиться в зоне хранения продуктов, и демонстрация товара не нужна, то двери могут быть глухими металлическими.
Есть еще один нюанс – стеклянные двери удобны и для самого персонала заведения, который не будет тратить лишнее время на поиск нужного продукта в холодильнике. Если в холодильном шкафу не будут храниться замороженные продукты, то стеклянные двери имеют смысл.
Также двери могут быть раздвижными и распашными. В первом случае это обеспечивает необходимое свободное место в небольших помещениях. Во втором случае удобство для продавцов может быть обеспечено благодаря приобретению модели с возможностью перенавески дверей.
Самые дорогие холодильные шкафы оснащены специальным приспособлением, позволяющим створкам закрываться в автоматическом режиме.
Теперь вы знаете больше о холодильных шкафах и можете сделать свой выбор.
