Кастрюли из темного стекла против кастрюли из светлого стекла
Вы, вероятно, столкнулись с рецептом, который имеет другие инструкции по выпеканию для кастрюль из темного стекла, чем для кастрюль из светлого стекла. Это потому, что чем темнее стекло, тем больше он концентрирует тепло по краям кастрюли.
Если бы вы следовали инструкциям для легкой стеклянной формы для выпечки темного стекла, у вас получились бы пирожные и батончики , которые сгорали снаружи и недогревались изнутри. Но до тех пор, пока вы будете тщательно следовать инструкциям, ваши сладости должны получаться очень хорошими.
Чтобы преобразовать металлические формы для выпечки для стеклянных форм для выпечки. Просто понизьте рекомендуемую температуру на 20-25 градусов. Проверьте свою выпечку немного раньше, чем указано в инструкциях. Если вы хотите сделать сладкие корпоративные подарки, то лучше такую задачу отдать профессиональным пекарям-мастерам.
Силиконовые формы для выпечки
Силиконовые формы для выпечки очень удобны. Часто силикон используется для изготовления тортов или желе необычной формы. Они полезны, потому что силикон — это лучший антипригарный материал.
Поскольку силикон очень прочный, он отлично подходит для десертов. Они могут выдерживать большие изменения температуры, чем большинство других видов посуды.
Самым большим недостатком использования силикона является то, что он не очень хорошо проводит тепло. Это означает, что ваши десерты не будут сильно коричневеть снаружи, но это может быть именно то, что вы ищете.
Керамическая посуда для выпечки
Керамическая керамика — действительно лучший вариант для равномерной выпечки. Он ведет себя аналогично стеклу, поэтому, вероятно, лучше придерживаться более вкусных блюд. Хотя десерты, кексы и хлебобулочные изделия преуспевают в керамограните.
Примечание: будьте осторожны при хранении этих блюд. Керамогранит не справляется с быстрыми, резкими изменениями температуры. Иногда может сломаться. Хранить при комнатной температуре. Никогда не перемещать керамические изделия непосредственно из духовки в холодильник или морозильник.
