Вопросов о том, как открыть свой магазин, ларек или автосервис становится все больше и больше. Среди всех бизнес идей есть одна довольно популярная — ведение собственной кондитерской. Однако, несмотря на то, что она пользуется большой известностью, в этом бизнесе приходится немало потеть.
В первую очередь, трудности возникнут с уплатой различных налогов за размещение своей продукции на полках фабрик, за то, что ваш товар поставили на прилавку и т.д. К тому же есть еще так называемые сетевые магазины, на которые приходится большая часть всех продаж, порядка 80-85%. По этой причине вы должны налаживать связь и с ними. Однако, чтобы все прошло успешно, необходимо преподнести им особые привилегии и скидки. Так как клиентов у них много, они вряд ли будут с вами долго возиться.
То, что было сказано выше, относится к теме затрат, которые вы обязательно понесете в первое время. Дальше, конечно же, доходы покроют эти затраты, но не сразу. Вторым важным моментов в этом бизнесе является подготовка всех необходимых документов для законного открытия кондитерской.
Как открыть кондитерскую с нуля? И с чего начать?
Ниже представлены все те документы, которые от вас потребуются при оформлении права на ведение бизнеса:
1. Регистрация «ИП» или «ООО». Здесь стоит выбрать «ИП», так как для ведения кондитерской не потребуется много бухгалтерской работы. Кроме этого при открытии «ООО» вы обязываетесь платить намного больше налогов, чем при «ИП»;
2. Сведения о том, что вы состоите на учете в налоговой службе города. Обычно это такие документы, как страхование или пенсионный;
3. Разрешение на ведение своего дела от пожарной службы безопасности;
Персонал кондитерской
Что ж, кондитерская у нас уже готова. Теперь осталось только набрать персонал и наладить связь с 10-15 магазинами, которые бы на постоянной основе нуждались в поставке вашей продукции. Что касается рабочего коллектива, то на первых порах вам хватит и 15 человек.
В число персонала входят:
1. Бухгалтер. Его наличие обязательно, так как именно этот человек будет вести учет доходов и расходов вашей кондитерской. Опираясь на его данные, вы сможете выстроить дальнейший план действий.
2. Два логиста;
3. Один хороший технолог;
4. Охранник;
5. Два менеджера;
6. 5 кондитеров;
7. Уборщик.
