Основные виды холодильного оборудования
Холодильное оборудование широко используется в разных отраслях: торговле, пищевой промышленности, в заведениях общепита. Оно выпускается разных видов, отличается по назначению и функциональным возможностям. На холодильное оборудование можно заказать онлайн здесь. На сайте доступен большой ассортимент устройств с разными техническими характеристиками. Чтобы точнее понимать отличия того или иного оборудования, стоит разобраться в их основных видах и особенностях.
Распространённые виды
Холодильное оборудование предназначено для размещения и хранения продуктов с целью сохранения их свежими. Оно различается согласно функциям и назначению. К основным видам устройств относятся:
- холодильные шкафы;
- лари;
- витрины.
Кроме того, бывают ещё столы, льдогенераторы и прилавки. Однако эти разновидности менее востребованы.
Основные критерии и особенности
Всё холодильное оборудование различается по нескольким принципам:
- доступности для посетителей – закрытое и открытое. Первые оснащены дверцами, вторые – нет;
- размещение содержимого: контейнерное или полочное;
- уровень температуры: высоко-, средне- и низкотемпературные устройства, для заморозки, комбинированные (способны также и охлаждать).
При выборе стоит также обращать внимание на габаритные параметры. Они индивидуальны и напрямую зависят от вместимости устройств. Рассмотрим детальнее главные отличительные черты того или иного типа оборудования.
Особенности холодильных шкафов
Основное их назначение заключается в хранении и охлаждении готовой продукции, напитков, блюд, полуфабрикатов. Делятся шкафы на 2 основные группы по принципу подачи воздуха:
- динамический. Обычно такие модели применяются для размещения напитков в таре;
- статический. В таких устройствах воздух не перемещается. Их используют для хранения полуфабрикатов и еды.
Ещё одно отличие заключается в назначении. Шкафы-витрины оснащены прозрачными дверцами, через которые хорошо видно содержимое. Обычно они устанавливаются в торговых помещениях, оснащаются электронными блоками для управления параметрами.
Закрытые модели предназначены для подсобных помещений и складов, где нет необходимости в демонстрации содержимого. Обычно в них размещают скоропортящиеся продукты. Важно, что их внутреннее пространство разделено на секции. Это обусловлено санитарными нормами, которые не допускают хранение разных видов провизии в одном блоке.
