Выбираем тип профессиональной кофемашины Bezzera
Профессиональные кофемашины для кофейни Bezzera на сегодняшний день очень актуальны для кафе, ресторанов и заведений общественного питания, где есть высокая проходимость. Как правило, такие кофемашины очень выносливы и имеют автоматизацию всех процессов. Они быстро восстанавливаются. Рекомендуем вам купить рожковую кофеварку по хорошей цене.
При выборе кофемашины для кофейни обратите внимание на мощность нагревателя. Самая низкая — 800 Вт, самая высокая — более 1200 Вт. Чем она выше, тем быстрее заваривается кофе. Устройства также отличаются емкостью резервуара для воды и фильтра для кофе и уровнем давления, при котором горячая вода или пар проходит через емкость для кофе. Чем выше — тем лучше кофе и тем дороже кофеварка. Благодаря этой последней функции профессиональной кофемашины эспрессо от Bezzera делятся на три группы:
- Низкое давление. Производимый в них пар имеет давление от 2,5 до 4 бар (1 бар — естественное давление кипящей воды). В таких устройствах мы будем варить от одной до четырех чашек кофе за раз. Его приготовление занимает много времени: 2-3 минуты. Прежде чем начать варить еще одну порцию, нам нужно подождать, пока устройство остынет.
- Высокое давление. Вода при температуре 95 градусов С и под давлением около 15 бар перекачивается через емкость с кофе. Благодаря высокому давлению мы получаем кофе с полным вкусом и ароматом. Короткое время приготовления (всего около 20-30 секунд) заставляет его содержать на 40% меньше кофеина, чем кофе, приготовленный в других устройствах. В кофемашинах Bezzera высокого давления мы можем варить не более двух чашек кофе одновременно. Чтобы приготовить следующую порцию, нам не нужно ждать остывания котла.
- С центробежной системой. Контейнер для кофе имеет форму вращающегося барабана, который вращается со скоростью около 10000. оборотов в минуту; горячая вода проходит через нее благодаря центробежной силе. В этом типе оборудования мы будем варить до 4 чашек кофе одновременно. Если мы хотим приготовить еще одну порцию — подождите, пока кофемашина не остынет.
Съемные емкости для воды очень практичны. Многие модели имеют фильтр, удерживающий хлор, поэтому мы можем приготовить вкусный кофе из обычной водопроводной воды. Некоторые из кофемашин оснащены дозатором воды — машина достает его из бака ровно столько, сколько нужно для приготовления определенного количества кофе — например, трех чашек. Существуют также модели с таймером (устройство будет готовить кофе в определенное время — например, в 7 часов), регулятором мощности инфузии и деаэратором, благодаря которому профессиональная кофемашина Bezzera не становится влажной изнутри и больше не работает.. В современных кофемашинах мы можем варить различные виды кофе: традиционный, с нормальной мощностью, очень крепкий — эспрессо и мягкий, с вспененным молоком — означает капучино. Иногда у нас также есть две выпускные насадки: горячая вода и молоко для взбивания. С первого раза мы можем налить горячую воду — например, в чашку с экспресс-чаем; с другой стороны, сжатый горячий воздух извлекается. Вставив кончик насадки в блюдо с молоком — мы получим вкусную молочную пену. Часто кофеварка имеет отдельный контейнер для молока, соединенный с насадкой — тогда, чтобы добавить вспененное молоко в кофе, достаточно нажать соответствующую кнопку.
Эспрессо-машины обычно изготавливаются из нержавеющей стали в сочетании с искусственным материалом. До недавнего времени они были доступны только в черном цвете. Теперь вы можете купить красный, зеленый, красный или даже розовый — все зависит от фантазии дизайнера. Модели также имеют очень разные формы — от необычных, забавных до традиционных, достойных — напоминающих те, которые мы видим в хороших кафе.
