Острые специи являются неотъемлемой частью любой кухни мира, потому что они придают блюдам экзотический вкус и открывают аппетит.
Широко распространено мнение, что острая пища вредна для здоровья. Однако последние исследования опровергают этот тезис.
Пряные ингредиенты в пище не только предотвращают проблемы со здоровьем, но и увеличивают продолжительность нашей жизни.
Согласно результатам международного исследования, проведенного под руководством экспертов из Китайской академии наук, острые блюда, такие как карри, могут оказаться ключом к долгой жизни без болезней.
Авторы исследования обнаружили, что регулярное употребление острой пищи связано с большей продолжительностью жизни и меньшим риском развития рака, сердечных заболеваний и проблем с дыханием.
Анализ данных о полумиллионе китайцев, за которыми велось наблюдение в течение нескольких лет, показал, что у людей, которые ели острую пищу почти каждый день, риск преждевременной смерти был на 14% ниже, чем у тех, кто включал ее в свой рацион реже одного раза в неделю https://124pizza.ru/.
Специи, которые чаще всего используют обычные потребители острой пищи, — это свежие и сушеные чили.
Эксперты считают, что благотворное влияние на здоровье и долголетие человека обусловлено такими биоактивными веществами, как витамины С, А, К и В6, калий и, прежде всего, капсаицин — компонент, определяющий остроту перца.
Острая пища помогает сбросить вес. Это происходит благодаря капсаицину, который ускоряет метаболизм и заставляет организм сжигать больше калорий. Люди, употребляющие острую пищу, реже страдают от избыточного веса, чем воздерживающиеся от нее.
Помимо того, что пряности полезны для здоровья, они также улучшают наше настроение. Острый перец повышает уровень гормонов — эндорфина и серотонина, которые подавляют боль и отвечают за хорошее настроение.
