Открытие нового гастрономического заведения – непростой проект, требующий фантазии, терпения, а также грамотного подхода. Однако старания обязательно приведут к успеху, если доверить оснащение кухни и зала профессионалам, которые качественно укомплектуют помещение. Подбирая оборудование для ресторана, важно знать основные требования – критерии, на которые следует ориентироваться.
Характеристика
Техника для сетей общественного питания отличается по таким параметрам:
-
Производительность. Тепловые устройства, холодильники, системы мойки и хранения, а также другая аппаратура должна быть гораздо мощнее, чем обычные бытовые устройства. Выбор зависит от концепции заведения, его направления, а также проходимости – ожидаемого количества посетителей в день.
-
Эргономичность. Чтобы система не занимала большую площадь, производители учитывают необходимость компактного размещения устройств. Мобильность и многофункциональность – главные принципы современной техники для использования в сфере общепита.
-
Долговечность. Поскольку цена кухонного гарнитура достаточно высока, каждому владельцу хочется, чтобы его элементы прослужили как можно дольше, не утратив своей функциональности. Важно ответственно отнестись к выбору производителя, обращать внимание на гарантию качества, а также соответствие техническим характеристикам.
-
Гигиеничность. Чтобы эксплуатация систем приготовления и хранения отвечала санитарным нормам, все поверхности должны быть доступны для уборки, кроме того, созданы из безопасных материалов, которые легко чистятся.
-
Экономичность. Режим энергосбережения позволит разумно расходовать бюджет.
Что необходимо купить?
Оформляя кухню и столовую, важно позаботиться о приобретении:
-
Теплового оборудования. Жарочный шкаф, поверхность с грилем, плита или витрина – выбор зависит от особенностей организации, концепции заведения, масштабов приготовления различных блюд.
-
Холодильных установок. Элементы с функцией охлаждения обеспечивают длительное хранение продуктов и охлаждение готовых блюд или их ингредиентов.
-
Хлебопекарное оснащение. Необходимость определяется наличием производства собственных хлебобулочных изделий.
-
Барная стойка. Кофемашина, соковыжималка для свежих напитков и другая аппаратура обеспечивает бармену спокойную работу.
Куда обратиться?
Компания «Комплексное оснащение» в Красноярске предлагает оборудование для кафе любой сложности. Начиная работу с создания проекта, сотрудники фирмы поставляют полный комплекс необходимых устройств, а также гарантируют качественный монтаж и пусконаладочные работы.
